Après une révision des fondamentaux de la dégustation le groupe s’exerce sur les vins suivants :
- Beaujolais 2010
cerise grillote - Bordeaux 2002
nez : cerise, vanille
bouche : cassis - Bourgogne chablis 1er cru 2007
minéral, boisé, agrûme - Val de Loire sancerre 2005
fruits exotiques (exubérant)